Name: Schwarz-Weiß-Gebäck
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 40 Kekse
Cuisine: süßes Gebäck
Ingredients: 125 g Butter; 1 Ei; 50 g VitaMoment Daily Kitchen Backeiweiß; 25 g Naturjoghurt (3,8% Fettanteil); 200 g Dinkelvollkornmehl; 200 g VitaMoment Daily Kitchen Erythrit; 1 TL Backpulver; Prise Salz; Mark einer Vanilleschote; VitaMoment Daily Protein Vanillekipferl-Geschmack; 1 EL Backkakao; 1 TL Hafermilch; 10 g Schokostreusel; VitaMoment Daily Protein Schoko-Geschmack

Das Schwarz-Weiß-Gebäck passt wunderbar zu jedem weihnachtlichen Essen, ob als Nachtisch oder Snack

kcal

52

KH

9g

Protein

2g

Fett

3g

2 mittlere Schüsseln
scharfes Messer
Schneidebrett
Backblech mit Backpapier

125g

Butter
1

Ei
50g

VitaMoment Daily Kitchen Backeiweiß
25g

Naturjoghurt (3,8% Fettanteil)
200g

Dinkelvollkornmehl
200g

VitaMoment Daily Kitchen Erythrit
1TL

Backpulver
Prise Salz
Mark einer Vanilleschote

optional:

VitaMoment Daily Protein Vanillekipferl-Geschmack

Für den dunklen Teig

1EL

Backkakao
1TL

Hafermilch
10g

Schokostreusel

optional:

VitaMoment Daily Protein Schoko-Geschmack

1

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2

Butter, Joghurt, Ei, Erythrit, Mehl, Backpulver, Salz, Backeiweiß und Mark der Vanilleschote vermengen.
3

Teig halbieren. Unter die ein Hälfte den Backkakao, Schokostreusel, Hafermilch und wahlweise das Daily Protein Schoko-Geschmack mischen.
4

Unter die andere Hälfte wahlweise das Daily Protein Vanillekipferl-Geschmack mischen.
5

Beide Hälften abgedeckt 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.
6

Anschließend beide Hälften gleichmäßig mit einer Küchenrolle ausrollen. Teighälften aufeinanderlegen, sodass der Teig oben hell und unten dunkel ist.
7

Teig einrollen, um mehrere Rollen mit circa 3 cm Durchmesser zu erhalten.
8

Nun jede Rolle in 1 cm dicke Kekse schneiden und circa 15 Minuten im Ofen backen.
9

Kekse auskühlen lassen und das Erythrit in einem Mixer mahlen.
10

Gemahlenes Erythrit über die Kekse verteilen.