Quarkkeulchen mit Zimt-Pflaumen

Name: Quarkkeulchen mit Zimt-Pflaumen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 125 g Kartoffeln; 75 g Pflaumen; 50 g Quark, 20 %; 15 g Daily Protein Vanille-Geschmack; 15 g Dinkelvollkornmehl; 1 Ei; 10 g Butter; 5 g Honig; 5 g Rosinen; 1 Prise Zimt; 1 Prise Kardamom, Nelken und Salz

von Kim Krause

Aktualisiert am 28. Dezember, 2023

Darum kannst du uns vertrauen

Sehen aus wie kleine Pancakes, sind es aber nicht. In dem fluffigen Teig verstecken sich Kartoffeln, Quark und eine extra Portion Eiweiß. Ideal für alle süßen Schleckermäuler, die Zimt lieben!

kcal

435

49g

Protein

25g

Fett

14g

kleinen Kochtopf
kleine Pfanne
kleine Schüssel
Sparschäler
Küchenwaage
scharfes Messer
Schneidebrett

125 g

Kartoffeln
75 g

Pflaumen
50 g

Quark, 20 %
15 g

Daily Protein Vanille-Geschmack
15 g

Dinkelvollkornmehl
1

Ei
10 g

Butter
5 g

Honig
5 g

Rosinen
1 Prise

Zimt
1 Prise

Kardamom, Nelken und Salz

1

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten weich kochen.
2

In der Zwischenzeit Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Mit 5 g Butter in einem Topf erhitzen, kurz andünsten, mit Honig und Zimt karamellisieren.
3

Kartoffeln in einer Schüssel zerstampfen, mit Quark, Daily Protein Vanille, Rosinen, Dinkelmehl, Ei und Gewürze zu einem Teig kneten und evtl. noch etwas mehr Mehl hinzufügen.
4

5 g Butter in einer Pfanne erhitzen, Teighäufchen in dein Pfanne geben und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun ausbacken. Quarkkeulchen mit den Pflaumen auf einem Teller servieren.

Quarkkeulchen mit Zimt-Pflaumen

Nährwerte

Empfohlene Utensilien

Zutaten

Zubereitung