Die industrielle Produktion von Lebensmitteln hat dazu geführt, dass Bitterstoffe weitgehend aus unserer heutigen Ernährung verschwunden sind. Dadurch ist der Geschmackssinn für "bitter" in Vergessenheit geraten. Das ist bedauerlich, denn "bitter" hat viele wertvolle Eigenschaften. Bitterstoffe können dir helfen, deinen Heißhunger zu zügeln. Zudem können sie nach schwerem Essen eine Wohltat sein.