Proteine - die Grundlage des Lebens
Proteine gehören wie Kohlenhydrate und Fette zu den Makronährstoffen und sind die Bausteine deines Körpers, sie bilden das Grundgerüst deiner Zellen, welche sich stetig selbst erneuern. Auch deine Muskulatur, dein Immunsystem, deine Haut, Haare und Nägel sind auf eine ausreichende und regelmäßige Eiweißzufuhr angewiesen.
Darum benötigst du Eiweiß
Protein ist einer der großen Makronährstoffe, die der Körper benötigt, um optimale Funktionen zu gewährleisten. Neben der Strukturbildung und Erneuerung von Zellen spielt Protein auch eine entscheidende Rolle bei der Produktion von Enzymen, Hormonen und anderen wichtigen Molekülen im Körper. Darüber hinaus kann eine ausreichende Proteinzufuhr dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und ein Gefühl der Sättigung zu fördern, was wiederum die Kontrolle des Körpergewichts unterstützt. Daher ist es entscheidend, die Bedeutung von Protein in der Ernährung zu erkennen und sicherzustellen, dass die Zufuhr den individuellen Bedürfnissen und dem Lebensstil entspricht.
Mögliche Folgen eines Eiweißmangels
Was wäre unser Körper ohne einen seiner wichtigsten Grundbausteine?
So ein komplexes System wie unser Körper kann nur auf einem starken Fundament und aus bestem Baumaterial gebaut werden. Deswegen ist eine ausreichende Eiweißzufuhr von essentieller Bedeutung!
Ohne ausreichend Eiweiß drohen Muskelschwäche, Müdigkeit, fragiles Haar und Nägel, Gewichtsverlust und eine höhere Infektanfälligkeit. Es fehlen also die Bausteine für die Zellerneuerung und viele weitere wichtige Stoffwechselprozesse, in denen Eiweiß der Projektleiter, Bauleiter und Rohstoff gleichzeitig ist.
Muskelschwäche und Muskelschwund: Proteine sind wichtig für den Aufbau und die Reparatur von Muskelgewebe. Ein Mangel an Protein kann zu Muskelschwäche und Muskelschwund führen, was sich in verminderter Kraft und Leistungsfähigkeit äußern kann.
Verlangsamtes Wachstum und Entwicklung: Protein ist entscheidend für das Wachstum und die Entwicklung von Gewebe, Organen und Muskeln. Ein Protein-Defizit kann das Wachstum bei Kindern beeinträchtigen und zu Entwicklungsverzögerungen führen.
Geschwächtes Immunsystem: Proteine sind auch wichtig für die Bildung von Antikörpern und anderen Komponenten des Immunsystems. Ein Mangel an Eiweiß kann das Immunsystem schwächen und die Anfälligkeit für Infektionen erhöhen.
Hautprobleme: Proteine sind für die Bildung von Kollagen und anderen Strukturproteinen wichtig, die die Hautgesundheit unterstützen. Ein Eiweißmangel kann zu Hautproblemen wie Trockenheit, Rissen und Hautausschlägen führen.
Haarausfall: Proteine sind auch wichtig für gesundes Haarwachstum. Ein Mangel an Protein kann zu Haarausfall führen oder das Haar spröde und glanzlos machen.
Veränderungen im Stoffwechsel: Ein Proteinmangel kann den Stoffwechsel beeinflussen und zu einer verminderten Fähigkeit des Körpers führen, Nährstoffe effizient zu nutzen. Dies kann zu einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit oder anderen Stoffwechselstörungen führen.
Eiweißversorgung in Deutschland
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt gesunden Erwachsenen bis 65 Jahren 0,8 g pro Kilogramm Körpergewicht. Ab 65 Jahren ist sogar 1 g pro Kilogramm Körpergewicht ideal.
Laut Max-Rubner-Institut
liegen etwa 11 % der Männer und 15 % der Frauen unterhalb der empfohlenen Eiweiß-Zufuhr. Bei den Männern ist der Anteil in der Altersgruppe der 65- bis 80-Jährigen am höchsten, bei den Frauen unterschreiten die 19 -bis 24-Jährigen am häufigsten die Empfehlung.
Schwierigkeiten bei der Eiweißversorgung
Die alltägliche Versorgung mit ausreichend Protein kann sich je nach Lebensumstand und Lebensstil schwierig gestalten. Durch persönliche Vorlieben, Unverträglichkeiten, Zeitmangel oder Ernährungsformen kann es zu einer geringen Proteinzufuhr im Alltag kommen. Der Konsum vieler hoch verarbeiteter und gleichzeitig eiweißarmer Lebensmittel kann das Risiko eines Proteinmangels erhöhen.
Auch die biologische Wertigkeit spielt eine Rolle. Durch eine abwechslungsreiche Kombination von Lebensmitteln kann die biologische Wertigkeit erhöht werden. Dies geschieht dann, wenn die Aminosäureprofile verschiedener Lebensmittel einander ergänzen, was als biologischer Ergänzungseffekt bekannt ist. So kann der Körper zum Beispiel aus einem Lebensmittel mehr Eiweiß gewinnen, wenn dieses mit anderen Proteinquellen kombiniert wird.
Besondere Lebensumstände können darüber hinaus zu einem erhöhten Proteinbedarf führen. Schwangere Frauen, ältere Menschen, Menschen, die regelmäßig intensiv Sport treiben oder sich von einer Krankheit erholen, haben möglicherweise einen erhöhten Proteinbedarf. Wenn sie nicht bewusst darauf achten, diesen Bedarf zu decken, könnten sie unter einer unzureichenden Proteinaufnahme leiden.
Eiweißbedarf über Nahrungsergänzungsmittel decken
Besonders für Menschen, die einen erhöhten Proteinbedarf haben oder Schwierigkeiten haben, ihren Proteinbedarf allein durch die Ernährung zu decken, kann die Einnahme von Eiweiß-Nahrungsergänzungsmitteln sinnvoll sein. Dies gilt insbesondere für Sportler oder Personen, die sich intensiv körperlich betätigen, da Protein für die Muskelregeneration und den Muskelaufbau essentiell ist.
Eiweiß-Nahrungsergänzungen können aber auch für Personen nützlich sein, die einen viel beschäftigten Lebensstil haben und möglicherweise nicht immer die Zeit oder die Möglichkeit, proteinreiche Mahlzeiten zuzubereiten oder einzunehmen. In solchen Fällen können Proteinshakes oder Riegel eine praktische und effiziente Möglichkeit bieten, den Proteinbedarf zu decken.
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