Du solltest deinen Ofen auf 190 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen und den Kuchen anschließend rund 20 Minuten backen lassen. Dann wird die Konsistenz recht fest. Stellst du den Kuchen im Ofen zusätzlich in eine tiefe Backform, gefüllt mit rund 3 cm Wasser, bleibt dein Kuchen noch fluffiger. Lass ihn ebenfalls bei 190 °C Grad Ober-/Unterhitze backen.