Backprotein
Eiweißpulver zum Backen als gesunder Mehlersatz

Name: Backprotein
Brand: VitaMoment
SKU: 461
Price: 21.97 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.81 (371 reviews)

4,81

(371 Bewertungen)

21,97 € ( 48,82 € /1 kg )

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Ersetzt bis zu 50 % Mehl mit höherem Sättigungsgrad
Auf 100 g fast 80 % Eiweiß und nur ca. 6 g Kohlenhydrate
Kinderleicht proteinreiche Brötchen & Co. zaubern

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Gehörst du auch zu den Menschen, die knusprige Pizza, süße Gebäcke & Co. lieben? Leider kann das zu einem echten Problem führen: Klassisches Weizenmehl liefert keine vorteilhaften Nährwerte, hat viele Kalorien und sättigt nur kurzzeitig. Genau für diese Herausforderung haben wir das VitaMoment Backprotein entwickelt.

Mit dem Eiweißpulver zum Backen kannst du bis zu 50 Prozent des klassischen Mehlanteils ersetzen und traditionelle Rezepte somit deutlich proteinreicher gestalten. Unser Proteinpulver zum Backen enthält viele essentielle Aminosäuren, ist zuckerarm, zu 100 Prozent in Deutschland produziert und kommt klassischem Mehl geschmacklich ganz nah. So kannst du leckere Backwaren wie Low-Carb-Muffins oder Protein-Pancakes ohne schlechtes Gewissen genießen.

Wir setzen auf ein hitzestabiles Milchproteinkonzentrat aus norddeutschen Rohstoffen. Das Proteinpulver zum Backen zeichnet sich durch eine variable Einsatzfähigkeit und hohe biologische Wertigkeit aus. Ob du das Backprotein für süße oder herzhafte Backwaren verwenden möchtest, bleibt deine Entscheidung.

Das im Backprotein enthaltene Eiweiß ist wichtig für dein Immunsystem, zum Erhalt deiner Muskelmasse und der Erhaltung normaler Knochen. Zudem trägt es zu deiner Sättigung bei und ist ideal für eine Low-Carb-Ernährung.

Da Milch der Rohstoff von unserem Backprotein ist, sollte das Eiweißpulver bei einer Laktoseintoleranz oder bei einer Milcheiweißallergie nicht verzehrt werden.

Zutaten

Milchproteinkonzentrat (96,6 %), Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat; Säureregulator: Calciumphosphat; Trennmittel: Siliciumdioxid

Allergene

Dieses Produkt enthält Milch. Es können Spuren von Ei, Gluten und Soja vorhanden sein.

Einnahmeempfehlung

Ersetze 30 bis 50 % des Mehls in einem Rezept mit dem VitaMoment Backprotein. Dieses Produkt ist nicht für die Verwendung als Eiweißshake geeignet.

Hinweise: Nicht geeignet für Menschen mit Milchallergie oder Laktoseintoleranz.

Nährwertangaben

Durchschnittsgehalt	Pro 100 g
Brennwert	1.499 kJ / 353 kcal
Fett	1,45 g
- davon gesättigte Fettsäuren	0,86 g
Kohlenhydrate	6,76 g
- davon Zucker	6,76 g
Eiweiß	78,24 g
Salz	1,20 g

Frei von Soja

Hergestellt in Deutschland

Proteinreich

Vegetarisch

Zertifizierte Produktprüfung

Zuckerarm

Produktratgeber-Kategorien

Eiweißversorgung

Kochen & Backen

Beschreibung Beschreibung
Vorteile Vorteile
Vergleich Vergleich
Zubereitung Zubereitung
Erfolgsgeschichten Erfolgsgeschichten
Bewertungen Bewertungen
FAQ FAQ
Wissenswelt Wissenswelt
Hinweise Hinweise

Was macht Weizenmehl zum Gesundheitsproblem?

Ein Großteil unserer Lebensmittel aus Getreide bestehen aus Weizen. Auch in den meisten Rezepten für süße und herzhafte Rezepte bildet Weizenmehl die Basis. Der Grund: Es verfügt über hervorragende Backeigenschaften.

Leider handelt es sich bei heutigen industriell verarbeiteten Weizenmehl um ein Nahrungsmittel, welches extrem nährstoffarm ist. Zudem können sich Weizen sowie das enthaltene Gluten negativ auf die Darmgesundheit auswirken. Immer mehr Menschen ziehen daher eine weizenarme oder weizenfreie Ernährung in Betracht.

Wie funktioniert der eiweißreiche Ersatz für knusprige Backwaren?

Mehr Proteine, weniger Kohlenhydrate und trotzdem ein optimales Ergebnis beim Backen! Mit unserem Backprotein gelingt dir dies. Ob du lieber herzhafte oder süße Speisen damit zubereitest, bleibt dir überlassen. Mit unserem Backprotein kannst du bis zu 50 Prozent des klassischen Mehlanteils ersetzen. So lassen sich leckere Rezepte viel gesünder zubereiten.

Um ein Protein mit höchsten Qualitätsstandards zu produzieren und garantieren, werden die im Backprotein enthaltenen Milch- und Molkenproteine ausschließlich von einer Molkerei mit Sitz in Schleswig-Holstein bezogen.

Höchste Ansprüche für Herstellung, Qualität & Produktprüfung

Unser Backprotein wird ausschließlich in einer deutschen Produktion hergestellt. Wir möchten ein Produkt mit bester Qualität garantieren. Daher haben wir für die Wahl des richtigen Rohstoffes großen Wert auf qualifizierte Hersteller gelegt und verfügen über sämtliche Qualitätsprüfungen des Produktes. Eine Überwachung der VitaMoment Produkte, nach dem HACCP Konzept, wird ebenfalls garantiert. Bei der Produktion wird pro Lieferung eine Probe gezogen und in einem Labor auf eine mögliche Kontamination analysiert. Jeder Mitarbeiter, der mit Lebensmitteln in Kontakt kommt, muss einen Nachweis über die Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz vorweisen. Diese Belehrung wird mindestens einmal im Jahr wiederholt.

du klassisches Weizenmehl bzw. generell Mehl ersetzen und reduzieren willst

du deine süßen & herzhaften Rezepte proteinreicher und sättigender gestalten möchtest.

du einen einfachen Weg suchst, mehr Eiweiß in deine Ernährung zu integrieren.

Unser Backprotein im Vergleich

Im Vergleich zu herkömmlichem Mehl bietet dir unser hochwertiges Backprotein:

vs

Unser VitaMoment Backprotein

Häufig herkömmliches Mehl

Beste Bioverfügbarkeit

Minderwertige Aufnahme

Vielfältige Aminosäurenquelle

Schlechtes Aminosäurenprofil

100 % Made in Germany

Oftmals im Ausland ohne zertifizierte Produktprüfung produziert

Anhaltende Sättigung trotz wenig Kalorien

Häufig ohne nachhaltige Wirkung

Das VitaMoment Backprotein als Mehlersatz

So wendest du es richtig an

Schritt 1

Mehl ersetzen

Mit dem VitaMoment Backprotein kannst du 30 bis 50 % des klassischen Mehlanteils in deinen Rezepten ersetzen. Taste dich hier langsam an die perfekte Menge heran. Da es geschmacksneutral ist, kannst du das Backprotein für süße und herzhafte Gebäcke nutzen.

Schritt 2

Zubereiten

Nachdem du das herkömmliche Mehl mit dem Backprotein ersetzt hast, kannst du deinen Teig wie gewohnt zubereiten. Es ist möglich, dass du den Flüssigkeitsanteil etwas erhöhen musst, damit den Teig nicht zu fest wird.

Schritt 3

Backen & Genießen

Bei der Backtemperatur und Backzeit orientierst du dich einfach an deinem gewohnten Rezept. Wir wünschen einen guten Appetit beim Genießen deiner leckeren und proteinreichen Backwaren!

Unsere Kunden berichten von ihren Erfolgen

Tina

Guiliana

Sven

Carsten

Corinna

Melanie

Marion

Gabi

4,81/5

basierend auf 371 Bewertungen

Ich backe alle Süßspeisen/ Backwaren immer mit einem drittel des Backproteins und anderen Mehlsorten. Einfach zu handhaben und lecker.

Ich probiere gerne die Rezepte von Vitamoment aus und habe das Backprotein für die Blumenkohlpizza verwendet, um Kohlenhydrate zu sparen. Es hat mir sehr gut geschmeckt und ich wer...de sicher noch weitere Rezepte damit ausprobieren.

Finde es toll Mehl mit Backprotein austauschen zu können. Es ist gesund und ist geschmacksneutral !!!

Kein eigen Geschmack, ähnliche Konsistenz wie Mehl

Ersetze gerne beim Backen das Mehl durch Backprotein. Spare Kohlenhydrate und bekomme zusätzliches Eiweiss.

Finde ich sehr gut, denn ich spare reines Mehl und habe mehr Protein. Vorallem bei Mehlspeisen.

Hervorragend für Kuchen und Plätzchen. Für Teigwaren z.B. Spätzle nicht so gut geeignet, schmecken etwas süßlich. Eine hervorragende Idee etwas Basen einzubringen.

Gesunder Ersatz für Mehl.Der Teig wird etwas fester bei einem Verhältnis 1 Zeil Dinkelsbühl und 1 Teil Backprotein.Auch geschmacklich finde ich es etwas anders ,aber auch http://gu...t.Esgut.Es> ist eine gute Gelegenheit meinen Sonntagskuchen als Proteinquelle zu nutzen

meine Frau backt mit dem Backprotein alles mögliche und wir sind zufrieden

Anne D. hat eine 4 Sterne Bewertung für das Produkt abgegeben.

Ich habe ca die Hälfte Mehl durch Bachprotein ersetzt.Der Teig wird etwas kompakter aber gut und schmeckt. Ich werde es regelmäßig einsetzen,um den Sonntagskuchen eiweißreicher zu gestalten.

Tolle Qualität

Natascha L. hat eine 5 Sterne Bewertung für das Produkt abgegeben.

Ich habe das Gefühl es macht das Backgut weicher, aber stört mich nicht. Der Preis ist leider schon sehr hoch, also versuche ich es gezielt einzusetzen.

Ich taste mich noch ran, aber was ich bisher versucht habe, ist mir gelungen und dass ich damit den Proteinwert meiner Ernährung erhöhen kann, finde ich fantastisch .

Backprotein für einen Rührkuchen verwendet

Serena V. hat eine 5 Sterne Bewertung für das Produkt abgegeben.

Die mache ich mir oft zum Frühstück. Beeren und Joghurt drauf. Geht schnell und ist sehr lecker!

Janina A. hat eine 5 Sterne Bewertung für das Produkt abgegeben.

Tanja G. hat eine 4 Sterne Bewertung für das Produkt abgegeben.

Theresia G. hat eine 5 Sterne Bewertung für das Produkt abgegeben.

Gute Möglichkeit Kalorien zu sparen

Karin M. hat eine 5 Sterne Bewertung für das Produkt abgegeben.

Klappt super, allerdings hättet Ihr in der Beschreibung erwähnen können, dass es wahnsinnig viel Wasser zieht. Also bitte den Flüssigkeitsanteil in eurem Gebäck deutlich erhöhen ge...genüber dem Ursprungsrezept. Als Richtwert so viel, wie ihr vom Mehr durch das Protein ersetzt.

Benutze es immer beim backen von meinem Brot

Antje S. hat eine 5 Sterne Bewertung für das Produkt abgegeben.

Katja H. hat eine 5 Sterne Bewertung für das Produkt abgegeben.

Klaudia U. hat eine 5 Sterne Bewertung für das Produkt abgegeben.

Kim M. hat eine 5 Sterne Bewertung für das Produkt abgegeben.

Michaela V. hat eine 1 Sterne Bewertung für das Produkt abgegeben.

Alexandra D.

verifizierter Kauf

vor 2 Wochen

Ich backe alle Süßspeisen/ Backwaren immer mit einem drittel des Backproteins und anderen Mehlsorten. Einfach zu handhaben und lecker.

Helga S.

verifizierter Kauf

vor 2 Monaten

Ich probiere gerne die Rezepte von Vitamoment aus und habe das Backprotein für die Blumenkohlpizza verwendet, um Kohlenhydrate zu sparen. Es ...hat mir sehr gut geschmeckt und ich werde sicher noch weitere Rezepte damit ausprobieren.

Kerstin S.

verifizierter Kauf

vor 2 Monaten

Finde es toll Mehl mit Backprotein austauschen zu können. Es ist gesund und ist geschmacksneutral !!!

Andrea N.

verifizierter Kauf

vor 2 Monaten

Kein eigen Geschmack, ähnliche Konsistenz wie Mehl

Ute J.

verifizierter Kauf

vor 3 Monaten

Ersetze gerne beim Backen das Mehl durch Backprotein. Spare Kohlenhydrate und bekomme zusätzliches Eiweiss.

Jana P.

verifizierter Kauf

vor 3 Monaten

Finde ich sehr gut, denn ich spare reines Mehl und habe mehr Protein. Vorallem bei Mehlspeisen.

Ilse-viktoria M.

verifizierter Kauf

24. November 2024

Hervorragend für Kuchen und Plätzchen. Für Teigwaren z.B. Spätzle nicht so gut geeignet, schmecken etwas süßlich. Eine hervorragende Idee etwas Basen einzubringen.

Heike H.

verifizierter Kauf

26. September 2024

Gesunder Ersatz für Mehl.Der Teig wird etwas fester bei einem Verhältnis 1 Zeil Dinkelsbühl und 1 Teil Backprotein.Auch geschmacklich finde i...ch es etwas anders ,aber auch http://gut.Esgut.Es> ist eine gute Gelegenheit meinen Sonntagskuchen als Proteinquelle zu nutzen

Jakob W.

verifizierter Kauf

10. September 2024

meine Frau backt mit dem Backprotein alles mögliche und wir sind zufrieden

Anne D.

verifizierter Kauf

07. August 2024

Anne D. hat eine 4 Sterne Bewertung für das Produkt abgegeben.

Heike H.

verifizierter Kauf

07. August 2024

Ich habe ca die Hälfte Mehl durch Bachprotein ersetzt.Der Teig wird etwas kompakter aber gut und schmeckt. Ich werde es regelmäßig einsetzen,...um den Sonntagskuchen eiweißreicher zu gestalten.

Dagmar S.

verifizierter Kauf

23. Juli 2024

Tolle Qualität

Natascha L.

verifizierter Kauf

13. Juli 2024

Natascha L. hat eine 5 Sterne Bewertung für das Produkt abgegeben.

Marika S.

verifizierter Kauf

08. Juli 2024

Ich habe das Gefühl es macht das Backgut weicher, aber stört mich nicht. Der Preis ist leider schon sehr hoch, also versuche ich es gezielt einzusetzen.

Christa H.

verifizierter Kauf

25. Juni 2024

Ich taste mich noch ran, aber was ich bisher versucht habe, ist mir gelungen und dass ich damit den Proteinwert meiner Ernährung erhöhen kann, finde ich fantastisch .

Claudia O.

verifizierter Kauf

19. Juni 2024

Backprotein für einen Rührkuchen verwendet

Serena V.

verifizierter Kauf

13. Juni 2024

Serena V. hat eine 5 Sterne Bewertung für das Produkt abgegeben.

Eva-marie G.

verifizierter Kauf

22. Mai 2024

Die mache ich mir oft zum Frühstück. Beeren und Joghurt drauf. Geht schnell und ist sehr lecker!

Janina A.

verifizierter Kauf

13. Mai 2024

Janina A. hat eine 5 Sterne Bewertung für das Produkt abgegeben.

Tanja G.

verifizierter Kauf

10. Mai 2024

Tanja G. hat eine 4 Sterne Bewertung für das Produkt abgegeben.

Theresia G.

verifizierter Kauf

03. Mai 2024

Theresia G. hat eine 5 Sterne Bewertung für das Produkt abgegeben.

Sylke S.

verifizierter Kauf

02. Mai 2024

Gute Möglichkeit Kalorien zu sparen

Karin M.

verifizierter Kauf

25. März 2024

Karin M. hat eine 5 Sterne Bewertung für das Produkt abgegeben.

Katharina D.

verifizierter Kauf

10. März 2024

Klappt super, allerdings hättet Ihr in der Beschreibung erwähnen können, dass es wahnsinnig viel Wasser zieht. Also bitte den Flüssigkeitsant...eil in eurem Gebäck deutlich erhöhen gegenüber dem Ursprungsrezept. Als Richtwert so viel, wie ihr vom Mehr durch das Protein ersetzt.

Klaudia U.

verifizierter Kauf

06. März 2024

Benutze es immer beim backen von meinem Brot

Antje S.

verifizierter Kauf

26. Februar 2024

Antje S. hat eine 5 Sterne Bewertung für das Produkt abgegeben.

Katja H.

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19. Februar 2024

Katja H. hat eine 5 Sterne Bewertung für das Produkt abgegeben.

Klaudia U.

verifizierter Kauf

19. Februar 2024

Klaudia U. hat eine 5 Sterne Bewertung für das Produkt abgegeben.

Kim M.

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18. Februar 2024

Kim M. hat eine 5 Sterne Bewertung für das Produkt abgegeben.

Michaela V.

verifizierter Kauf

10. Februar 2024

Michaela V. hat eine 1 Sterne Bewertung für das Produkt abgegeben.

Ob du lieber herzhafte oder süße Backwaren damit zubereitest, bleibt dir überlassen, da das Backprotein geschmacksneutral ist. Mit unserem Backprotein kannst du bis zu 30-50 % des klassischen Mehlanteils in deinen Rezepten ersetzen. Wir raten dir hier, dich langsam an die perfekte Menge heranzutasten.

Im Bestfall steigerst du den Flüssigkeitsanteil ebenfalls ein wenig, damit dein Teig nicht allzu fest wird. Wenn du möchtest, dass dein Teig stark aufgeht, solltest du ggf. zusätzliche Hefe hinzufügen.

Das Backprotein und der Daily Protein Shake Geschmacksneutral sind beide tolle Eiweißlieferanten. Das Backprotein enthält ein hitzestabiles Milchproteinkonzentrat und etwas Backtriebmittel, damit es den klassischen Backeigenschaften von Mehl möglichst nahe kommt und somit als Mehlersatz in Rezepten geschmacklich kaum auffällt. Als Shake eignet es sich aber nicht.

Der Daily Protein Shake mit neutralem Geschmack ist hingegen für die schnelle Eiweißversorgung im Alltag ausgelegt. Er enthält verschiedene Eiweißkomponenten, ist sehr kalorienarm und ist frei von Backtriebmittel. Somit kannst du ihn im Alltag entweder als Shake trinken oder in deine Speise rühren, um den Eiweißanteil deiner Gerichte zu erhöhen. Du wirst jedoch klassisches Mehl in deinen Rezepten damit nicht völlig ersetzten können.