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Leichte Zitronentarte
Vegetarisch

Leichte Zitronentarte

Jan Fening
von Jan Fening
Aktualisiert am 17. Januar, 2023
Am besten schmeckt die Zitronentarte, wenn man sie nach dem Backen für eine gute Stunde in den Kühlschrank stellt.

Nährwerte

pro 1 Stück
kcal
222
KH
12g
Protein
17g
Fett
11g

Empfohlene Utensilien

  • Tortenform (ca. 24cm Durchmesser)

Zutaten

Für 1 Tarte (=8 Stück)
für den Boden
für die Creme:
für das Topping
  • Zitronenscheiben
  • gemahlenes Erythrit
  • Rosmarin nach Belieben

Zubereitung

  • 1
    Für den Boden Mehl, gemahlenes Erythrit und Backprotein vermischen.
  • 2
    Butter, Magerquark, Eigelb und Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
  • 3
    Den Teig ausrollen und die Form mit dem Teig auslegen. Anschließend für ca. 30 Min. kalt stellen.
  • 4
    Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
  • 5
    Den Boden ca. 10 Min backen bis er eine goldbraune Farbe hat. Danach gut abkühlen lassen.
  • 6
    Zitronenschale von der Hälfte der Zitronen abreiben.
  • 7
    In einer Schüssel die Eier für die Creme verquirlen.
  • 8
    Anschließend die Zitronen auspressen und den Saft unterrühren.
  • 9
    Die geriebene Schale, den Magerquark, das Daily Flavour Limonensorbet und das Erythrit dazugeben und so lange verrühren bis sich das Erythrit vollständig aufgelöst hat.
  • 10
    Sollte die Creme zu flüssig sein (variert aufgrund der Menge an Zitronensaft, die eine Zitrone abgibt), einfach ein bis zwei Daily You Glucomannan Kapseln öffnen und unter die Creme rühren.
  • 11
    Die Creme auf den abgekühlten Boden geben und weitere 30 Min backen bis die Creme fest ist. Anschließend auskühlen lassen.
  • 12
    Zitronenscheiben auf der Tarte verteilen und mit gemahlenem Erythrit bestäuben. Wer mag, verziert zusätztlich mit etwas Rosmarin.
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