Mini Christstollen

Name: Mini Christstollen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 20 kleine Christstollen
Cuisine: süßes Gebäck
Ingredients: 60 g Rosinen; 1 EL Hafermilch; 100 g Quark(20% Fettanteil); 100 g VitaMoment Daily Kitchen Backeiweiß https://vitamoment.de/products/daily-kitchen-backeiweiss; 200 g gemahlene Mandeln; 1 mittelgroßes Ei; 140 g VitaMoment Daily Kitchen Erythrit https://vitamoment.de/products/daily-kitchen-erythrit; 60 g Butter; 2 (TL) Backpulver; 3 EL Orangenschalen; 3 EL Zitronenschalen; 100 g Mandelstifte; Prise Salz; Kardamom (nach Belieben); Nelkenpulver (nach Belieben); Zimt (nach Belieben)

Für einen intensiveren Geschmack kannst du auch etwas Lebkuchen- oder Stollengewürz hinzugeben.

Nährwerte pro Mini Stollen

157

kcal

12g

Kohlenhydrate

Protein

11g

Fett

Empfohlene Utensilien

2 mittlere Schüsseln Gabel Küchenmixer Backblech mit Backpapier

Zutaten Für 20 kleine Christstollen

60 g	Rosinen
1 EL	Hafermilch
100 g	Quark(20% Fettanteil)
100 g	VitaMoment Daily Kitchen Backeiweiß
200 g	gemahlene Mandeln
1	mittelgroßes Ei
140 g	VitaMoment Daily Kitchen Erythrit
60 g	Butter
2	(TL) Backpulver
3 EL	Orangenschalen
3 EL	Zitronenschalen
100 g	Mandelstifte
	Prise Salz
	Kardamom (nach Belieben)
	Nelkenpulver (nach Belieben)
	Zimt (nach Belieben)

Zubereitung

1	Rosinen rund 30 Minuten in der Hafermilch einlegen.
2	Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.
3	Quark, Erythrit, Ei und Mandeln mit einem Mixer glatt rühren. Restliche Zutaten dazugeben und vermengen, bis ein Teig entsteht.
4	Daraus kleine längliche Stollen formen.
5	Rund 15 Minuten im Ofen backen.
6	Stollen auskühlen lassen und das Erythrit in einem Mixer mahlen.
7	Gemahlenes Erythrit mit Zimt und/oder Vanille-Pulver vermengen und über die Stollen verteilen.