Klassische Butterkekse

Name: Klassische Butterkekse
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 60 Kekse
Cuisine: süßes Gebäck
Ingredients: 100 g gemahlene Mandeln; 100 g VitaMoment Daily Kitchen Backeiweiß https://vitamoment.de/products/daily-kitchen-backeiweiss; 100 g Dinkelvollkornmehl; 100 g Butter; 140 g griechischer Joghurt; 120 g VitaMoment Daily Kitchen Erythrit https://vitamoment.de/products/daily-kitchen-erythrit; 1 Ei; Mark einer Vanilleschote; Zimt oder Vanille-Pulver

Je nach Belieben, für einen intensiveren Vanille-Geschmack oder mehr Süße kannst du zusätzlich unser Daily Flavour Vanille-Sahne Geschmack oder Daily Protein Vanille Geschmack hinzufügen. Des Weiteren bietet es sich an, um Kalorien zu sparen statt Purderzucker 50g gemahlenes Erythrit zu verwenden.

Nährwerte pro Keks

kcal

Kohlenhydrate

Protein

Fett

Empfohlene Utensilien

mittlere Schüssel Plätzchenformen Backblech mit Backpapier

Zutaten Für 60 Kekse

Teig

100 g	gemahlene Mandeln
100 g	VitaMoment Daily Kitchen Backeiweiß
100 g	Dinkelvollkornmehl
100 g	Butter
140 g	griechischer Joghurt
120 g	VitaMoment Daily Kitchen Erythrit
1	Ei
	Mark einer Vanilleschote

Wahlweise:

Zimt oder Vanille-Pulver

Zubereitung

1	Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
2	Gemahlene Mandeln, Backeiweiß, Mehl, Butter, Joghurt, Mark der Vanilleschote, Erythrit, Ei und griechischen Joghurt zu einem Teig vermixen.
3	Teig circa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend ausrollen und nach Belieben Plätzchen ausstechen.
4	Die Kekse (je nach Dicke des Teiges) zwischen 12 oder 20 Minuten im Ofen backen.
5	Kekse auskühlen lassen und das Erythrit in einem Mixer malen.
6	Gemahlenes Erythrit mit Zimt und/oder Vanille-Pulver vermengen und über die Kekse verteilen.