Gemüse-Tofu-Spieße

Name: Gemüse-Tofu-Spieße
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Yield: 9 Spieße
Cuisine: Deutsch, International
Ingredients: 200 g Tofu; 100 g Champignons; 1 kleine Zucchini; 1 kleine rote Paprika; 8 Cherry-Tomaten; 2 EL VitaMoment Erythrit; 1 EL Salz; 2 EL Olivenöl; 2 EL Wasser; 1 EL Paprikapulver, Edelsüß; 1 EL Knoblauchgranulat; 1 TL Chiliflocken; 1 TL gemahlener Koriander; 1 TL getrockneter Rosmarin; 1/2 TL gemahlene Senfkörner; 1/2 TL Kreuzkümmel

von Kim Krause

Aktualisiert am 12. Juli, 2023

Darum kannst du uns vertrauen

Ein einfaches Rezept für eine leicht süße, vegane, eiweißreiche und gesunde Beilage. Ein Hauch Erythrit verleiht den Gemüse-Tofu-Spießen das gewisse Etwas. Ausprobieren lohnt sich!

kcal

212

10g

Protein

15g

Fett

11g

Küchenwaage
scharfes Messer
Schneidebrett
Backofen
Backblech

200 g

Tofu
100 g

Champignons
1 kleine

Zucchini
1 kleine

rote Paprika
8

Cherry-Tomaten
2 EL

VitaMoment Erythrit
1 EL

Salz
2 EL

Olivenöl
2 EL

Wasser
1 EL

Paprikapulver, Edelsüß
1 EL

Knoblauchgranulat
1 TL

Chiliflocken
1 TL

gemahlener Koriander
1 TL

getrockneter Rosmarin
1/2 TL

gemahlene Senfkörner
1/2 TL

Kreuzkümmel

1

Tofu abtropfen und würfeln.
2

Champignons putzen und halbieren. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Cherrytomaten waschen.
3

Erythrit mit Olivenöl, Wasser und allen Gewürzen in einer kleinen Schüssel vermengen.
4

Tofuwürfel und Gemüse gleichmäßig auf 9 Schaschlikspießen aufspießen und mit der Marinade bestreichen.
5

Im Kühlschrank für etwa 2-3 h gut durchziehen lassen.
6

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
7

Für etwa 15-20 Minuten im Ofen garen.
8

Mit Hummus oder süßem Curry-Dip genießen.

Gemüse-Tofu-Spieße

Nährwerte

Empfohlene Utensilien

Zutaten

Zubereitung