Schoko-Blaubeer-Muffins

Name: Schoko-Blaubeer-Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Muffins
Cuisine: süßes Gebäck
Ingredients: 120 g Blaubeeren oder Himbeeren (frisch oder aufgetaut); 80 g VitaMoment Backprotein; 250 g griechischer Joghurt; 60 ml Ahornsirup; 2 Eier; 200 g Haferflocken; 1 TL Backpulver; 2 TL Zimt; 30 g Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakaoanteil); (Prise) Salz

von Jan Fening

Aktualisiert am 16. Juni, 2023

Die leckeren Schoko-Blaubeer-Muffins machen deine weihnachtliche Teepause am Nachmittag perfekt. Die feine Zartbitterschokolade in Kombination mit den Blaubeeren passt perfekt zum kalten Wetter und lässt jeden Bissen zu einem besonderen Moment werden.

kcal

145

14g

Protein

10g

Fett

große Schüssel
Küchenbrett
scharfes Messer
Muffinförmchen

120 g

Blaubeeren oder Himbeeren (frisch oder aufgetaut)
80 g

VitaMoment Backprotein
250 g

griechischer Joghurt
60 ml

Ahornsirup
2

Eier
200 g

Haferflocken
1 TL

Backpulver
2 TL

Zimt
30 g

Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
(Prise) Salz

1

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2

Griechischen Joghurt, Ahornsirup und Eier verquirlen. Nun Backpulver, Salz, Zimt, Haferflocken und Backprotein unterheben und vermengen.
3

Zartbitterschokolade zerhacken. Die Schoko-Stücke mit den Blaubeeren unter den Teig heben.
4

Die Muffins in die Förmchen füllen und rund 30 Minuten backen.
Abkühlen lassen und aus den Förmchen heben.

Schoko-Blaubeer-Muffins

Nährwerte

Empfohlene Utensilien

Zutaten

Zubereitung