Sellerie-Schnitzel mit Gurkensalat

Name: Sellerie-Schnitzel mit Gurkensalat
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 6 Schnitzel
Cuisine: Deutsch, International
Ingredients: 300 g Knollensellerie; 2 Eier; 1 TL Kräutermischung; 70 g Pancake Mischung; 3 EL Sesam; 20 ml Milch; Salz & Pfeffer; Öl zum Anbraten; 150 g Naturjoghurt, 1,5% Fett; 100 g Gewürzgurken, in Scheiben; 1 EL frisch gehackter Schnittlauch; 1 Prise Salz

von Kim Krause

Aktualisiert am 16. Juni, 2023

Darum kannst du uns vertrauen

Diese Knollensellerieschnitzel beweisen, dass die Knolle vielseitig begabt ist. Die knusprigen Schnitzel in proteinreicher Panade sind ein vegetarischer Genuss. Passend dazu gibt es einen Gurkensalat mit Joghurtdressing.

kcal

260

19g

Protein

26g

Fett

Schneidebrett
scharfes Messer
Kochtopf
Schüssel
VitaMoment Shaker
Pfanne

Für die Schnitzel:

300 g

Knollensellerie
2

Eier
1 TL

Kräutermischung
70 g

Pancake Mischung
3 EL

Sesam
20 ml

Milch
Salz & Pfeffer
Öl zum Anbraten

Für den Gurkensalat:

150 g

Naturjoghurt, 1,5% Fett
100 g

Gewürzgurken, in Scheiben
1 EL

frisch gehackter Schnittlauch
1 Prise

Salz

1

Die Sellerieknolle schälen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
2

In kochendem Salzwasser ca. 10 Min. kochen und anschließend abkühlen lassen.
3

In einem Shaker Eier, Milch, Pancake Mischung, Sesam, Salz und Pfeffer vermengen.
4

Panier-Mix in eine Schüssel geben und die Selleriescheiben darin wenden.
5

Selleriescheiben bei geringer bis mittlerer Temperatur in einer Pfanne mit etwas Öl beidseitig goldbraun braten.
6

Währenddessen Joghurt mit Schnittlauch und eine Prise Salz vermengen und die Gewürzgurken unterheben.
7

Sellerie-Schnitzel mit dem Salat und optional noch mit Blattsalat und/oder Gemüse zusammen anrichten.

Sellerie-Schnitzel mit Gurkensalat

Nährwerte

Empfohlene Utensilien

Zutaten

Zubereitung