Bananen-Erdnuss-Rolle

Name: Bananen-Erdnuss-Rolle
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Kaffee & Kuchen
Ingredients: 110 ml Wasser; 45 g Protein Pancake Mischung; 2 EL zarte Haferflocken; 30 g Daily Protein Vanille oder Daily Protein Banane; Kokosöl zum Anbraten; 4 EL Griechischer Joghurt, 2% Fettanteil; 4 EL Erdnussmus; 2 EL Honig; 10 Erdnüsse, ungesalzen und ungeröstet; 1 Banane

von Antonia Drews

Aktualisiert am 19. Juni, 2023

Darum kannst du uns vertrauen

Wer es süß liebt, kann die Bananenscheiben auch in einer kleinen Pfanne erwärmen und mit Honig beträufeln.

kcal

362

37g

Protein

30g

Fett

Pfanne
Shaker (alternativ: Schüssel mit Schneebesen)
Zerkleinerer
Waage

Für den Teig:

110 ml

Wasser
45 g

Protein Pancake Mischung
2 EL

zarte Haferflocken
30 g

Daily Protein Vanille oder Daily Protein Banane
Kokosöl zum Anbraten

Für die Füllung:

4 EL

Griechischer Joghurt, 2% Fettanteil
4 EL

Erdnussmus
2 EL

Honig
10

Erdnüsse, ungesalzen und ungeröstet
1

Banane

1

In einem Shaker (alternativ in einer Schüssel mit Schneebesen) das Wasser, die Protein Pancake Mischung, die Haferflocken und das Daily Protein deiner Wahl kräftig vermengen.
2

Etwas Kokosöl in eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Temperatur erwärmen. Sobald die Pfanne warm ist, die Hälfte des Teigs hineingeben.
3

Den Pfannkuchen-Teig ca. 2 Minuten von jeder Seite goldbraun anbraten.
4

Anschließend mit der restlichen Menge des Teigs ebenfalls so verfahren.
5

Die Banane in Scheiben schneiden und die Erdnüsse mit einem Zerkleinerer in die gewünschte Größe hacken.
6

Je 2 EL des griechischen Joghurts und des Erdnussmus und 1 EL des Honigs auf je einer Pfannkuchenhälfte verteilen. Die andere Hälfte des Pfannkuchens freilassen, sodass später beim Aufrollen keine Füllung herausdringt.
7

Die Bananenscheiben und einige gehackten Erdnüsse ebenfalls auf die Hälften geben.
8

Den Pfannkuchen von der belegten Seite zur freien Seite hin aufrollen und wahlweise mit weiterem Erdnussmus, Joghurt und gehackten Erdnüssen garnieren.