Omlette-Muffins
15 Min
Curry-Club-Sandwich mit Räucherlachs
Auch anderer Aufschnitt wie Hähnchenbrust, Schinken oder Käse passt wunderbar auf das Sandwich. Kombiniere dazu noch anderes Gemüse wie Tomaten, Gurke oder Paprika und du hast eine tolle Abwechslung. Das Sandwich eignet sich ebenfalls super für unterwegs!
Nährwerte pro Sandwich
401
kcal
24g
Kohlenhydrate
36g
Protein
13g
Fett
Empfohlene Utensilien
große Schüssel Topf Küchenhandtuch Küchenmixer mittlere Schüssel Backblech mit Backpapier Holzstäbchen oder Spießchen großes Brett oder Servierplatte
Zutaten Für 2 Portionen
Für den Teig
Für das Topping
| 60 g | Daily Kitchen Protein Pancakes |
| 20 g | Kokosmehl |
| 1 | Ei |
| 300 g | Blumenkohl |
| 2 TL | Pommesgewürzsalz |
| 50 g | Frischkäse |
| 50 g | Räucherlachs |
| 1 | Bund Petersilie |
| Currypulver |
Zubereitung
| 1 | Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. |
| 2 | Blumenkohl in leicht gesalzenem Wasser für ein paar Minuten garen, danach das Wasser abgießen und Blumenkohl auf einem Küchenhandtuch abtropfen lassen. |
| 3 | Nun Blumenkohl mit einem Mixer fein pürieren. |
| 4 | VitaMoment Daily Kitchen Protein Pancake Mischung, Kokosmehl, Blumenkohlpüree und Pommesgewürzsalz vermengen. |
| 5 | Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und zu einer eckigen Form ca. 0,5 cm hoch verstreichen. |
| 6 | Den Sandwichboden ca. 20 Minuten backen lassen, zwischendurch kontrollieren, dass der Boden nicht verbrennt. |
| 7 | Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vorsichtig das Backpapier ablösen. |
| 8 | Den Sandwichboden mit Frischkäse bestreichen, Currypulver darüberstreuen und in 8 gleichmäßige Stücke schneiden. |
| 9 | Die einzelnen Stücke mit Räucherlachs und Petersilie belegen und je 4 Scheiben übereinanderstapeln |
| 10 | Sandwich mit einem Holzstäbchen oder Spießchen fixieren. |
