Meal Prep30 Min
Curry-Club-Sandwich mit Räucherlachs
Auch anderer Aufschnitt wie Hähnchenbrust, Schinken oder Käse passt wunderbar auf das Sandwich. Kombiniere dazu noch anderes Gemüse wie Tomaten, Gurke oder Paprika und du hast eine tolle Abwechslung. Das Sandwich eignet sich ebenfalls super für unterwegs!
Nährwerte
pro Sandwich
kcal
401
KH
24g
Protein
36g
Fett
13g
Empfohlene Utensilien
- große Schüssel
- Topf
- Küchenhandtuch
- Küchenmixer
- mittlere Schüssel
- Backblech mit Backpapier
- Holzstäbchen oder Spießchen
- großes Brett oder Servierplatte
Zutaten
Für 2 Portionen
Für den Teig
- 60g
- 20gKokosmehl
- 1Ei
- 300gBlumenkohl
- 2TLPommesgewürzsalz
Für das Topping
- 50gFrischkäse
- 50gRäucherlachs
- 1Bund Petersilie
- Currypulver
Zubereitung
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1Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
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2Blumenkohl in leicht gesalzenem Wasser für ein paar Minuten garen, danach das Wasser abgießen und Blumenkohl auf einem Küchenhandtuch abtropfen lassen.
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3Nun Blumenkohl mit einem Mixer fein pürieren.
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4VitaMoment Daily Kitchen Protein Pancake Mischung, Kokosmehl, Blumenkohlpüree und Pommesgewürzsalz vermengen.
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5Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und zu einer eckigen Form ca. 0,5 cm hoch verstreichen.
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6Den Sandwichboden ca. 20 Minuten backen lassen, zwischendurch kontrollieren, dass der Boden nicht verbrennt.
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7Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vorsichtig das Backpapier ablösen.
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8Den Sandwichboden mit Frischkäse bestreichen, Currypulver darüberstreuen und in 8 gleichmäßige Stücke schneiden.
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9Die einzelnen Stücke mit Räucherlachs und Petersilie belegen und je 4 Scheiben übereinanderstapeln
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10Sandwich mit einem Holzstäbchen oder Spießchen fixieren.
