Eifrei, Meal Prep, Vegetarisch
Vanille-Plunder
Du kannst deine Plunderteilchen auch mit leckeren Früchten, gehackten Nüssen oder dunklen Schokostreuseln toppen.
Nährwerte
pro Portion
kcal
197
KH
12g
Protein
25g
Fett
4g
Empfohlene Utensilien
- große Schüssel
- mittlere Schüssel
- Backblech mit backpapier
- Stabmixer
Zutaten
Für 6 Plunderteilchen (3 Portionen)
Für den Teig
- 100g
- 50gDinkelmehl
- 50gKokosmehl
- 2TLBackpulver
- 200gMagerquark
- 100gJoghurt
- etwas Wasser
- 20gMandelblättchen
Für den Belag
- 1TL
- 2Kapseln Glucomannan
- 200gMagerquark
- 20mlMandelmilch
Zubereitung
-
1Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen
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2Alle trockenen Zutaten für den Teig vermischen, dann Magerquark und Joghurt hinzugeben und alles zu einem Teig verarbeiten, ggf. etwas Wasser dazugeben.
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3Der Teig sollte sich gut formen lassen und nicht zu trocken oder zu feucht sein.
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4Anschließend aus dem Teig 6 gleich große Kugeln formen.
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5Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Löffel in der Mitte der Kugel eine Mulde für die spätere Füllung formen. (Die Seiten und der Boden dürfen ruhig etwas dünner sein.)
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6Mandelblättchen auf dem Rand der Plunderstücke verteilen
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7Plunderteilchen für ca. 15 Minuten backen
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8Währenddessen Magerquark, Mandelmilch, VitaMoment Daily Flavour Vanille-Sahne-Geschmack und Inhalt der 2 VitaMoment Glucomannan-Kapseln vermischen oder am besten kurz mixen.
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9Plunderteilchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und die Vanille-Creme hineinfüllen
