Süßes Rührei
10 Min
Pfannkuchen mit Rucola und Ziegenkäse
Leckerer und schneller Pfannkuchen für ein gesundes und vollwertiges Mittagessen.
Nährwerte pro pro Portion
404
kcal
14,3g
Kohlenhydrate
22,4g
Protein
28,5g
Fett
Empfohlene Utensilien
große Schüssel Schneebesen Brett scharfes Messer Esslöffel Teelöffel kleine Schale Pfanne Pfannenwender
Zutaten Für 2 Portionen
| 45 g | Daily Kitchen Protein Pancakes |
| 100 ml | Mandeldrink, ungesüßt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| etwas Fett zum Ausbacken |
| 50 g | Rucola |
| 100 g | Fetakäse aus Ziegenmilch |
| 25 g | Walnüsse |
| 1 EL | Senf |
| 1 TL | Honig |
| 1 EL | Apfelessig |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz | |
|
Pfeffer
|
Zubereitung
| 1 | VitaMoment Daily Kitchen Protein Pancake Mischung mit der Mandelmilch in einer Schüssel verrühren. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 2 | Rucola waschen und trocken schütteln. Ziegenkäse zerbröseln und Walnusskerne hacken. |
| 3 | Senf, Honig, Apfelessig, Olivenöl in eine kleine Schale geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 4 | Rucola, Ziegenkäse und Walnüsse mit dem Honig-Senf-Dressing vermengen und beiseite stellen. |
| 5 | Etwas Fett in eine heiße Pfanne geben, soviel Teig hinzugeben, bis die Pfanne komplett bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze ausbacken und solange wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist. |
| 6 | Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und mit der Füllung belegen. Zusammenfalten und servieren. |
